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家常“风味茄子”上桌就被抢光,配上米饭多吃好几碗
时间:2021-12-01 01:47点击量:


本文摘要:茄子是一种常见的蔬菜,一年四季都可以见到,泛起在餐桌上的频率很是高。茄子不仅营养富厚,对人体也有着诸多的利益,具有抗衰老、清热解毒、消肿止痛、治疗冻疮、降血脂、降血压、掩护心血管等功效。我家人对茄子情有独钟,大人小孩都爱吃。

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茄子是一种常见的蔬菜,一年四季都可以见到,泛起在餐桌上的频率很是高。茄子不仅营养富厚,对人体也有着诸多的利益,具有抗衰老、清热解毒、消肿止痛、治疗冻疮、降血脂、降血压、掩护心血管等功效。我家人对茄子情有独钟,大人小孩都爱吃。

茄子不仅营养富厚,而且有许多种做法,不管哪种做法都是很是的鲜味;我家常做的几种茄子方法有风味茄子、红烧茄子、香煎茄盒、肉末茄子、酱拌茄子等,其中做得最多的也最受家人喜爱的一种就是风味茄子;风味茄子不仅口胃奇特,回味浓香,吃起来外皮酥脆、茄肉香嫩,咸中还带有一丝丝的甜,蒜香配酱香,一顿可以吃好几碗米饭。下面我就把最特长的“风味茄子”做法分享给大家。

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喜欢这道菜的朋侪请留下您的三连赞,这是对我最大的勉励和支持。食材:紫茄子2根、葱适量、蒜4瓣、花椒适量、熟白芝麻1勺、干辣椒4个、香菜适量、白糖2勺、香醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。

做法:1、茄子洗净斜刀切粗条,准备一个盆,装水放入一把盐放入茄子浸泡10分钟。2、泡好的茄子控干水分,淀粉加水调成糊状,把茄子匀称的裹满淀粉。3、锅中加油烧至7成热,放入茄子炸至外貌金黄,表皮脆硬后捞出控油备用。

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4、锅中留底油,小火加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末炒香;倒入香醋、白糖、蚝油、酱油熬制料汁,小火慢熬制沸腾。5、倒入炸好的茄条大火快速翻炒,使茄条匀称的裹上料汁,使水分迅速蒸发,外表油亮酥脆。6、出锅装盘撒上香菜末和白芝麻就可以开吃了。风味茄子不仅口胃奇特,回味浓香,吃起来外皮酥脆、茄肉香嫩,咸中还带有一丝丝的甜,蒜香配酱香,一顿可以吃好几碗米饭。

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