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【乐鱼体育】吃了十几年的手抓饼,原来在家就能做,做法简朴,2块钱能做五张
时间:2022-01-10 01:47点击量:


本文摘要:买了十几年的手抓饼,原来做法这么简朴,2块钱能在家做五张!说得手抓饼,大家再熟悉不外了,千层百叠,薄如纸,用手轻轻一抓,面丝千连,这或许就是手抓饼这个名字的由来吧!作为以面食为主的北方人的小编,怎能放过这么好吃的手抓饼呢?外皮金黄酥脆,内层柔软劲道,葱油与面筋的香味扑鼻而来,让你迫不及待的就会咬上一口。以前上班的时候,会经常买这个手抓饼来吃,酥脆的饼皮,里边再加上焚烧腿、生菜、鸡蛋这么一卷,谁人味道和口感,怎能一个香字来形容。

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买了十几年的手抓饼,原来做法这么简朴,2块钱能在家做五张!说得手抓饼,大家再熟悉不外了,千层百叠,薄如纸,用手轻轻一抓,面丝千连,这或许就是手抓饼这个名字的由来吧!作为以面食为主的北方人的小编,怎能放过这么好吃的手抓饼呢?外皮金黄酥脆,内层柔软劲道,葱油与面筋的香味扑鼻而来,让你迫不及待的就会咬上一口。以前上班的时候,会经常买这个手抓饼来吃,酥脆的饼皮,里边再加上焚烧腿、生菜、鸡蛋这么一卷,谁人味道和口感,怎能一个香字来形容。

除了外边卖的烙好的这种,另有一种手抓饼的饼胚,超市里有卖,就是生的饼,回家用电饼铛或者平底锅烙熟即可,大家应该也买过这种吧,很利便,适合当懒人早餐。其实这个饼做法很简朴,自己在家就能做,而且成本很低,一斤面粉才2块钱,能做出五张饼,自己做的洁净卫生吃着还康健,味道不输外边卖的。【手抓饼】食材:面粉500克、盐5克、水280克、油适量、香葱3根做法及步骤:第一步:500克的面粉加5克的盐混淆匀称,一半的面粉用140克的凉水和面,剩下一半用140克的温水和面,关于水的用量,每个牌子的面粉吸水性差别,所以水的用量会稍有变化,面粉里加入盐的目的是,使面团更有筋性,烙好的手抓饼吃起来会更有嚼劲,劲道。

最后两种面团揉在一起,揉成平滑的面团。第二步:揉好的面团分成巨细匀称的小剂子,外貌抹上油,盖上保鲜膜松弛醒发30分钟以上。

第三步:醒好的面团,不需要再揉,已经特别柔软了,然后擀成圆形,擀的越薄越好,险些透明状最好,面粉里加了盐的缘故,面团的延展性很好,不需要担忧会破,用擀面杖轻轻一擀就开了,擀好的面片上再刷上油,做了两种味道,一个原味,一个放了香葱,凭据自己的口胃大家来做。第四步:把饼皮从一头折起来,不要卷,折的方法就像我们小时候叠扇子一样的手法。

第五步:然后从一头卷起来,一边卷一边拉,这样手抓饼的条理会薄一些,卷好的饼胚不要急着擀,再松弛醒发10分钟。第六步:用擀面杖轻轻擀开,这一步提醒大家一下,如果现吃就可以下锅烙了,如果想当早餐,可以中间放上吸油纸,把擀好的手抓饼摞起来,放进冰箱冷冻,随吃随取,不需解冻,直接上锅烙就可以,是不是很利便呢?最后一步,锅里放油,把饼烙至两面金黄熟透既可以了。买了十几年的手抓饼,原来做法这么简朴,2块钱能在家做五张!外皮金黄酥脆的手抓饼就做好了,煎一根火腿肠,再摊个鸡蛋,卷到里边,早餐就有了!我是花凝雨嫣,今天的美食就分享到这里了,如果您喜欢这篇文章,接待评论、收藏、分享、点赞,或者您有什么差别做法,也可以在评论里留言,大家一起相互交流学习!本作品是作者花凝雨嫣原创,严禁不良媒体盗图及搬运,作者将保留追究执法责任的权利!。


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